1ª Feira e Concurso 'Doces e Sabores de Porto de Mós'
área de conteúdos (não partilhada)O Município de Porto de Mós vai promover, de 28 de junho a 6 de julho de 2025, no recinto das Festas de São Pedro, o 1.º Concurso “Doces & Sabores de Porto de Mós”, uma iniciativa integrada na primeira edição da Feira com o mesmo nome, que visa destacar a importância cultural, económica e turística da doçaria tradicional do concelho.
Este certame tem como principais objetivos preservar e valorizar receitas ancestrais, divulgar os ingredientes característicos da região e promover a partilha de saberes entre gerações e entre participantes. Paralelamente, pretende-se afirmar os doces de Porto de Mós como elementos diferenciadores da identidade gastronómica local, com potencial de atração turística.
Aberto a maiores de 18 anos, previamente inscritos na Feira, o concurso desenrola-se em duas modalidades – Doces em Pastel e Doces à Fatia – cada uma subdividida nas categorias A (Particulares) e B (Empresas). Os “doces em pastel” deverão ter como base massas como filo, tenra, folhada, choux ou quebrada com recheios doces. Já os “doces à fatia” incluem sobremesas ou bolos que se apresentam em porções, como tartes, tortas ou bolos tradicionais.
Cada participante poderá apresentar até duas propostas por modalidade, sendo obrigatória a inclusão de azeite e de, pelo menos, dois ingredientes típicos da região na confeção: maçã, abóbora, mel, queijo, nozes ou ervas aromáticas locais.
Para apoio na confeção, cada concorrente receberá um cabaz de ingredientes fornecido pelo Município, com recolha agendada para o dia 24 de junho, na Central das Artes. Os doces devem ser entregues no dia 29 de junho, entre as 12h00 e as 13h00, na cozinha de demonstração do recinto. A prova e avaliação decorrerão nesse mesmo dia, às 14h00.
O júri, composto por cinco elementos de reconhecido mérito, avaliará os produtos de forma anónima com base em critérios como sabor, apresentação, equilíbrio, textura, criatividade e utilização de produtos locais. A entrega dos prémios está marcada para o dia 6 de julho, às 21h00, no palco principal do evento.
Serão atribuídos prémios monetários, troféus e diplomas aos três primeiros classificados de cada categoria e modalidade:
- Particulares: até 100€ para o 1.º lugar;
- Empresas: até 200€ para o 1.º lugar.
Poderão ainda ser atribuídas menções honrosas e todos os participantes receberão um diploma de participação.Com esta iniciativa, o Município de Porto de Mós reforça o seu compromisso com a promoção do património imaterial local, incentivando práticas culinárias tradicionais, valorizando os produtos da terra e dinamizando o território como destino de excelência no setor agroalimentar e turístico.