1.º Concurso Nacional de Cake Design – CakeMÓS
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Vencedores do 1º Concurso Nacional de CakeDesign de Porto de Mós "CakeMós"
1º Lugar + Menção Honrosa: "Bolo mais Harmonioso"
"Doce Encanto" de Inês Gameiro, Caldas da Rainha
Prémio: 300€, troféu e respetivo diploma
2º Lugar + Menção Honrosa: "Bolo mais Criativo"
"Açúcar em Flor - Atelier de Bolos Decorados e Doçaria" de Emiliana de Sousa Pereira Lira, Mira de Aire
Prémio: 200€, troféu e respetivo diploma
3º Lugar: "Bela's Sweet Creations"
Anabela Verdasca, Ourém
Prémio: 100€, troféu e respetivo diploma
Menção Honrosa "Bolo mais Inovador": "Miss Cake By Nana"
Diana Santana, Pedreiras
Menção Honrosa "Bolo mais Original": "Menina Framboesa"
Regina Santos, Porto de Mós
Júri do 1º Concurso Nacional de Cake Design de Porto de Mós "CakeMós"
Ana Crachat - presidente do júri
Ana Crachat é uma reconhecida cake designer portuguesa, natural de Porto de Mós, no distrito de Leiria. Licenciada em Direito e mãe de dois filhos, encontrou no mundo dos bolos artísticos a sua verdadeira vocação e forma de expressão.
Começou o seu percurso no cake design em 2011 tendo-se profissionalizado em 2017. Desde então, investiu em formação contínua, participando em workshops, masterclasses e cursos especializados, tanto em Portugal como no estrangeiro, com o objetivo de se aperfeiçoar e acompanhar as tendências mais exigentes do setor.
Ao longo da sua carreira, destacou-se pela criação de bolos únicos, elegantes e personalizados para casamentos, batizados, aniversários e eventos corporativos, combinando técnica, bom gosto e criatividade. A sua arte valeu-lhe prémios em concursos de cake design, onde os seus bolos foram distinguidos pela originalidade e excelência técnica.
Em 2021, participou como coautora num livro de receitas de autor, partilhando algumas das suas criações e know-how.
Uma das áreas que mais a apaixonou ao longo do percurso foi, sem dúvida, a formação: ministrou dezenas de cursos e formações em várias áreas do cake design, sendo responsável pela formação de muitos profissionais que hoje também brilham na área. A sua dedicação ao ensino e à partilha de conhecimento foi um dos pilares do seu sucesso.
Foi convidada para eventos públicos e showcookings, como nas Festas de São Pedro, e manteve uma forte presença online no instagram e Facebook (@anacrachat.cakedesigner), onde partilhava os bastidores da sua arte, novas tendências e formações.
Após mais de uma década à frente do seu atelier em Porto de Mós, Ana Crachat encerrou esse capítulo em 2024, abrindo espaço para novas aventuras profissionais, mas tendo sempre a paixão e a vontade de continuar a contribuir para o desenvolvimento,crescimento e reconhecimento da area do Cake Design em Portugal.
Samuel Mota
Chef Samuel Mota distinguido como profissional do ano pelo Rotary Clube de Porto de Mós. O cozinheiro Samuel Mota foi distinguido como Profissional do Ano 2024 pelo Rotary Clube de Porto de Mós, concelho de onde é natural. A entrega do prémio, que visa reconhecer o talento e o percurso profissional dos galardoados, aconteceu na passada quarta-feira.
Natural de Tojal de Cima, concelho de Porto de Mós, Samuel Mota é actualmente proprietário e chef do restaurante Casa Tradição, que abriu em 2019 no bairro de Alfama, em Lisboa.
Formado pela Escola de Hotelaria de Fátima, estagiou no mítico Tavares Rico e trabalhou no Hotel Villa Batalha e no Altis Belém. Passou também pelo Cantinho do Alvillez, o primeiro restaurante do grupo do prestigiado chef José Avillez, que depois, abriu o Belcanto, onde Samuel Mota integrou a equipa inicial e permaneceu durante quatro anos.
Seria, aliás, no Belcanto que viveu um dos momentos mais importantes da sua carreira: a conquista de duas estrelas Michelin. Outro marco foi o reconhecimento como Jovem Talento da Gastronomia, em 2015, com uma receita do carapau seco, da Nazaré.
Percebendo que tinha também uma veia de empreendedora, decidiu deixar o Belcanto e criar o seu próprio negócio. Começou por uma empresa de consultoria e formação na área da cozinha e, em Dezembro de 2019, abriu o Casa da Tradição.
Betinha Amado
O meu nome é Elisabete Amado, sou natural do Cartaxo e tenho uma paixão especial pela pastelaria e Cake Design. Desde a infância, desenvolvi um gosto particular por doces conventuais.
Ao longo dos anos, acumulei diversas experiências profissionais, incluindo a propriedade de uma empresa de montagem de veículos a GPL. Contudo, o destino levou-me a trocar duas décadas de carreira no setor automóvel pela pastelaria e Cake Design, após uma fatalidade da vida pessoal.
Em 2015, decidi aprofundar me na área, realizando uma formação profissional em Cake Design na Academia Profissional de Cake Design das Caldas da Rainha. Posteriormente, ingressei num curso de pastelaria, o que me proporcionou uma série de formações com renomados formadores, tanto a nível nacional como internacional.
Tive a honra de participar de vários concursos, destacando-me ao vencer o prémio de Melhor Bolo e o de Bolo com Mais Requinte na Exposalão da Batalha, conquistas das quais me orgulho imensamente.
Além disso, contribuí para três livros com outros autores e alunos da academia, o que aumentou a visibilidade da minha marca. Atualmente, a “Sweet Betinha - Cake Artist” está presente no mercado há 10 anos, dedicando-se a oferecer trabalhos de qualidade e requinte para casamentos, batizados e diversas celebrações.
A nossa marca orgulha-se de um percurso que abrange centenas de clientes ao longo da última década, sempre mantendo o padrão de qualidade ao qual já habituamos os nossos clientes.
Cristina Mendes
O meu nome é Cristina Mendes e é com enorme prazer que integro o júri deste concurso de Cake design. Durante muitos anos trabalhei como técnica de contas numa empresa de mobiliário em Paços de Ferreira. Mais tarde, optei por me dedicar à família e foi nesse período que descobri uma nova paixão: a pastelaria artística. O que começou como um simples passatempo rapidamente se transformou numa verdadeira vocação.
Tive a oportunidade de frequentar o curso da Academia de Cake design das Caldas da Rainha em 2014, uma formação especializada, desde cedo desenvolvi um fascínio especial pelas flores em pasta de açúcar, área na qual investi muito do meu tempo e dedicação. Ao longo dos anos, procurei formação contínua, tanto em Portugal com conceituado Alan Dunn que marcou profundamente o meu percurso criativo e ainda Sofia Fox e ainda Jen Rojas, como no estrangeiro, nomeadamente no Brasil com Robert Hans e Mitos Sweet e ainda com Cecília Furlani e Rossana, em bolachas decoradas em glace real com Marta Torres.
Hoje, com 60 anos, dedico-me sobretudo à criação de bolos de casamento, embora continue a realizar todos os tipos de bolos personalizados, com o mesmo entusiasmo e atenção ao detalhe. Ao longo do meu percurso, tive o privilégio de ver o meu trabalho reconhecido com diversos prémios, entre os quais se destaca o Prémio de Mesas de Temáticas e o 2 lugar em bolos de casamento no Sweet Sugar Festival em Anadia, distinções que muito valorizo por reconhecerem o esforço e paixão que coloco em cada criação.
Continuo diariamente motivada para aprender, crescer e partilhar esta arte que tanto me realiza. É uma honra fazer parte deste júri e poder contribuir para valorizar o talento e a dedicação de todos os participantes, que certamente nos irão surpreender com a sua criatividade.
Elsa Costa
Elsa Costa nome pelo qual é reconhecida, é Chef de pastelaria com msis de 15 snos de experiência nas areas da pastelaria, chocolataroa e cake design.
Fundadora em parceia com o seu esposo do projecto MIMOS DA QUINTA, dedica-se à criação de bolos artisticos, sobremesas personalizadas e experiências doces feitas com alma, precisão e criat.
Formada como Chef de pastelaria pelo CFPSA e Cake Design Certificada pela Academia Profissional de Cake Design, construiu um percurso sólido, onde alia conhecimento técnico, sensibilidade estética e uma paixao genuína pela arte da doçaria.
Ao longo da dua carreira, participou em diversos concursos e eventos de referência nacional, destacando-se:
- Como membro da equpa tecnica do Festival de Chocolate de Óbidos, durante varios anos;
- Com premios em concursos de devoracs9 de bolos e sobremesas, como no Festival Pastel de Feijão de Torres Vedras.
- Com participação e prémios conquistadis em eventos como a Natalis e na FIA na Feira Internacional de Lisboa;
No primeiro cake Alive onde conquistou o Primeiro premio de Não Associados.
É tambem colaboradora em livros e revistas da especialidade, e dinamizadora de experiências gastronómicas e oficinas criativas nas areas da pastelaria, chocolataria e cake design, onde partilha saber, técnica e paixão com públicos diversos.
Através dos Mimos da Quinta, Elsa Costa oferece mais do que bolos: oferece momentos de celebração, beleza e sabor, feitos com rigor, cratividade e muito carinho.
